比龙利鱼好十倍,价格却便宜一半!宝宝大脑发育的高峰期,这样辅食要多吃!

说起龙利鱼,应该有不少宝妈的心情是复杂的,为什么?因为真正的龙利鱼很多都是被巴沙鱼“冒名顶替”的,即使买到真的龙利鱼,还很有可能是冰冻了一个多月,营养价值早就流失一大半,剩下的就只是刺少的优点了。

很多妈妈问我龙利鱼可不可以给宝宝吃时,我最建议还是用鲈鱼代替,虽然有刺,但用“刮刮刮”的方式,轻松去刺就是5分钟的事。这样再来对比下,是不是吃龙利鱼,真不如吃鲈鱼了?

鲈鱼的DHA含量虽然不能和深海鱼相比,但也是淡水鱼中最高的,价格也比真的且优质的深海鱼便宜八倍左右,所以相较之下,鲈鱼更实惠点。另外,鲈鱼中的不饱和脂肪酸、维生素B1、B2和硒、铜、磷等微量元素的含量也很高。

胡萝卜蒸鱼糕参考月龄:11个月以上

准备食材:鸡蛋1个、南瓜20克、胡萝卜20克、鲈鱼肉60克、中筋面粉10克

-1-

南瓜和胡萝卜切小丁。

-2-

南瓜和胡萝卜放入辅食机中,蒸20分钟。

-3-

鲈鱼片下鱼肉,去除鱼腹上的大刺,用刀倾斜45度角刮鱼肉,这时候鱼茸全部都会跑到刀背上,收集起来放到碗里。刮鱼肉时鱼刺会立起来,多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了,大刺小刺都能轻松去除。最后用手再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。

-4-

鱼泥上盖上柠檬片去腥。正好的胡萝卜、南瓜放置一旁冷却。

-5-

蛋清蛋黄分离。

如果用蛋壳来分离不是很熟练的妈妈,可以借助蛋清分离器哦~

-6-

辅食机内倒入南瓜、胡萝卜、鱼泥、5克面粉和一个蛋清,搅打成泥。

-7-

搅拌后的状态是十分细腻,粘稠且不易滑落的。

-8-

取一容器,在底部垫一张硅油纸,倒入鱼泥,抹平表面。

如果家里没有容器的话,也可以用普通的碗来代替,硅油纸可以用内壁刷一层薄薄的食用油代替。

-9-

玻璃碗上盖上盖子,放入蒸锅内,大火蒸10分钟。

-10-

这个时候,我们来处理蛋黄液。蛋黄中倒入5克中筋面粉,再倒入10毫升清水,搅拌均匀。

-11-

蒸锅开盖,鱼糕上倒入蛋黄液,再盖上小盘子。

-12-

继续蒸10分钟。

-13-

蒸完后拿出,冷却至常温,再倒扣脱模。

-14-

切成宝宝能一手抓握的大小。就可以给宝宝吃啦~

-15-

平底锅刷一层薄薄的食用油,开小火

-16-

平底锅内均匀的放上鱼糕片,两面各煎1分钟。

如果宝宝咀嚼能力不是特别好的话也可以不用煎哦,但是煎过的鱼糕特别香,好吃的不得了。

-17-

鲜嫩的鱼肉,配上香甜的胡萝卜和南瓜,轻轻一抿就化了,格外的软嫩!还可以让宝宝自己用手抓着吃,增加进食的趣味~

妈妈们不用担心鱼糕做多了吃不完,吃剩下的我们可以放冰箱冷藏保存2天,冷冻5天。平时给宝宝当手指食物放餐盘里,让宝宝抓着吃,也可以用来煮面、煮汤,味道很鲜美哦。

添加要领:

●如果有宝宝对蛋清过敏,也可以不加蛋清,用20克清水+10克面粉来代替。

●这次的鱼糕我特地加了煎一下的步骤,是为咀嚼能力好一点的宝宝设计的,这样做会更香,闻起来很像日料里的烤盘与。要是宝宝咀嚼能力不是很好,蒸完后就可以吃了。

黄妈说:

今天的这个鱼糕的制作难度主要是鱼肉去刺步骤,但大家别担心,按照步骤3再结合视频看两遍,基本都会了。掌握这个方法很重要,是宝宝无刺吃淡水鱼的神技哦。

《宝宝辅食微课堂》创始人,900多道营养辅食等你来学!

早市这种夹心煎饼5元一份,好吃停不住嘴

上一篇

这种海边常见的海鲜,放在锅里简单的蒸一蒸就吃的开心满足

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材

网站地图 申博现金网 极速百家乐 申博登录网址 申博138开户
申博在线手机下载网址 金太阳国际娱乐网址 申博线路检测登入 申博官方正网登入
777老虎机游戏登入 太阳城亚洲开户 澳门银河赌场 网上百家乐
申博官网登录 申博游戏手机下载 申博游戏手机下载 ag娱乐登入
百家乐登入网址 太阳城代理 申博登录网址 申博代理