早餐不发愁!一个平底锅,5分钟搞定三个孩子的营养早餐~

“一年之季在于春,一日之计在于晨”,这话不仅对于工作生活是如此,在养生方便更是如此。

春天万物初醒,食物嫩绿丰富,适合养生;而早晨,吃早餐,也是一天中最重要的一餐。

做了许多年养生工作的公公曾语重心长地说:“早晨即便起来晚,也要让孩子吃些早餐;吃早餐的小朋友,长大了不容易胃疼,记忆力也会更好……”

所以,即便周六周日孩子不用上学,豆妈也会爬起来为他们准备一个即便简单的,但相对有营养的早餐。

三个孩子们都小,早餐并吃不太多。

按照营养早餐搭配来说,谷薯、奶豆、肉蛋和果蔬四类食物中至少3种食物为最好。

那么一份简单的蛋奶饼+豆浆+水果,便可以完美的达到这个要求。

做蛋奶饼,只需要将所有食材混合均匀,在平底锅里煎一下就熟了,方便好做;除去静置面糊的时间,5分钟就搞定了,三个孩子吃得满足又愉快~

蛋奶饼

【准备食材】:

低筋面粉100g、牛奶75g、鸡蛋1个

玉米油10g、白砂糖30g、无铝泡打粉4g

【参考份量】:8个

【做法】:

1、牛奶放入微波炉里加热2分钟,倒入白砂糖,搅拌至溶化;冷却备用。

注意:

因为我用的这个白砂糖颗粒比较大,所以有了这一步;如果您用的是细砂糖,或者绵白糖这类比较容易融化的白糖,此步可省略哦。

直接将细砂糖、牛奶分别倒入鸡蛋液里搅拌均匀就可以了。

2、鸡蛋打入碗中,倒入玉米油、牛奶白糖液一起搅拌均匀;

3、筛入低筋面粉、泡打粉;

4、搅拌均匀,静置10分钟;

注意不要过度搅拌,以免起筋,影响口感。

5、平底锅或者电饼铛上刷层油,用勺子舀一勺面糊,垂直倒入锅中,成一个圆圆的小饼状;煎至两面金黄即可。

注意,小饼是很容易熟的;为了保证小饼的松软,减少水份流失,用电饼铛煎的朋友,最好不要盖上盖。

煎好的小饼表面焦黄,内部柔软,多孔,轻甜不腻,吃起来有些海绵蛋糕的感觉。

在四周摆上水果,再搭配一杯牛奶或者豆浆,一份完美的早餐就完成了。饭量大些的朋友,可以再加个煎蛋,加份煎火腿,美美哒~

除去面糊静置的时间,总共不到5分钟。所以做这个早餐可以安排好时间,提前晚上准备好食材(用细砂糖更方便),早上起来快速拌好面糊,然后就可以去化妆美容啦!10分钟后,小饼一煎便能上桌。

【需要特别注意的是】:

1、所用的面粉不同,吸水性可能会有些不同,所以如果您搅拌后的面糊明显过稠(搅起来都费劲儿),可添加5-10g牛奶;面糊稀,则小饼薄,面糊太稠,小饼会不够松软。

2、面糊刚搅拌的时候不够细腻,没有关系,静置10分钟后,再稍微搅一下就很会细腻了;注意不可过度搅拌。

孩子吃早餐重要,大人吃早餐同样重要。

据说“有吃早餐习惯的人,更加不容易发胖哦”,嗯,仔细想想,每天早起叫醒我吃早饭的,大概便是这句话吧!

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