甜滋滋|苹果柚子奶酥 Apple Yuzu Crumble

英国的黑暗料理有多出名,大家应该也听说不少吧。

像仰望星空就是奇作(鉴于咱是个有品位的公众号,就不在这放例图了,没看过的自己搜一下)。

虽然说来英国这么多年了还没见过这款大名鼎鼎的黑暗料理,不过英国菜确实没有什么好吃的。

唯一一个我还挺喜欢的是英国家常的传统甜品,烤苹果奶酥applecrumble。

据说applecrumble是英国人在二战的时候发明的。那时虽然物资短缺,却阻挡不了英国人民爱吃甜食的心。

所以就用苹果做底,加上仅有的少许面粉和奶油铺在苹果上当甜品。

食材

三人份

苹果4个

柚子蜜3汤勺

全麦面粉50克

椰子油3茶勺

枫糖浆1茶勺

香草籽(可选)1茶勺

这次我在传统的做法上加了一点柚子蜜,因为我发现苹果很适合和柚子当朋友,而且多了一份神奇的香气!

我用的就是平常瓶装,用来做柚子蜜茶的那种。

做法

-步骤1-

把三个半苹果去皮去核后切成小块。加柚子蜜和半杯水,中大火煮10分钟,直至苹果变软变透明,水煮成浓稠的糖浆。

-步骤2-

把做好的苹果放到可进烤箱的小容器中。烤箱预热200度。

-步骤3-

把油,糖浆和香草籽加进面粉,用手搅拌。当面粉遇油时会变一大块,这时你只要用手指头把大块搓散成小粒的奶酥,然后铺在苹果上。

-步骤4-

放进200度的烤箱烤10-15分钟,直至表面成金黄色就可以啦。最后可以用剩下的半个苹果切片做装饰。

天气冷的时候,吃上一口暖暖的糖煮苹果,加上松脆的奶酥在嘴里融化,心里只想转圈圈地喊着好!好!吃!

以后我可以告诉医生,这样的苹果我每天至少可以吃一个。

Plantcept一个为美食而生的吃货博主!

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